Variedades Femininas

Aqui se fala do universo feminino

Queijo Vegano da SuperBom

1e4f1890-2fb3-4eeb-9596-1e707237cfa1_superbom

Imagem retirada daqui: http://www.gironews.com/lancamentos/foco-no-publico-31492/

Para quem não sabe, eu sigo uma dieta vegana, tenho intolerância a lactose e como não comia carne mesmo foi um pulo. Tem toda uma coisa sobre não ver sentido em cortar a carne da dieta, mas continuar comendo produtos de origem animal, mas ao mesmo tempo eu acredito que a vida é construída em cima de impermanências, logo as coisas não são sólidas. Não curto me apoiar em identidades e achar que as coisas são pra sempre. Então, de forma geral sigo uma dieta vegana, mas acolho as mudanças e trepidações da vida, se eu tiver que comer carne em algum momento ok.

Nessa vida de não poder comer queijo de origem animal, tentei fazer alguns e não rolou, aí descobri esse queijo da SuperBom. Gente, é delicioso!! Derrete e tudo. Costumo comer com tapioca, mas dá pra comer com qualquer coisa. É um queijo normal, só que feito com vegetais e tal.

O que eu mais gosto é o queijo prato, mas os outros também são gostosos. O preço é bom, compro em uma loja na Domingos de Morais (Vila Mariana – São Paulo – SP) e custa R$ 40,00 o quilo. Se alguém quiser o endereço passo depois. É bom procurar, pois como moro em um bairro que é super faturado, já encontrei a peça que pago R$ 19,50 por – pasmem – R$ 35,00.

Depois eu posto uma foto de algo com esse queijo para vocês verem.

Um beijo grande!

 

 

 

 

 

 

 

 

Deixe um comentário »

Carne com molho de cogumelos

Semana passada fiz uma carne que ficou super deliciosa e vou dividir a receita com vocês. É bem simples e super gostosa. Para ser bem sincera, não gosto de panela de pressão, prefiro fazer tudo em cozimento lento e demorado, mas com essa minha vida de pesquisa não rola, pois tenho uma pesquisa gigante pra fazer e muitos textos pra escrever. E se você está como eu, recomendo usar a panela de pressão mesmo, por isso a receita  é dada com esse utensílio.

Ingredientes

1 kg de Alcatra – pode ser outra carne,  com músculo ficaria uma delícia!

100g de Funghi Chileno;

2 cebolas grandes;

Alho picado;

Manteiga e azeite;

Água.

Modo de fazer

Coloque os cogumelos de molho em água filtrada por pelo menos duas horas, depois disso, retire os cogumelos da água e corte em pedaços, reserve a água. Corte a carne em cubos pequenos e tempere com sal e alho (uso desidratado). Corte a cebola e reserve.

Leve ao fogo azeite com um pouco de manteiga, a cebola e a carne para dourar na panela de pressão, acrescente os cogumelos e refogue mais um pouco, acrescente a água, feche a panela e deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos em fogo médio.Retire do fogo, tire a pressão de acordo com as normas técnicas apresentadas no manual e observe se a carne está extremamente mole.

Leve novamente ao fogo sem a tampa, mas retire parte do molho que ficou e reserve, este deverá estar espesso. Deixe a carne dissolver, levemente, e quando tiver com parte inteira e parte com fibras soltas, acrescente, novamente, o molho, deixe reduzir um pouco e finalize com manteiga.

Sirva com arroz branco e batatas – adoro assadas no forno.

* A foto não é da carne que fiz, mas o aspecto fica muito semelhante. Tirarei fotos das próximas!

2 comentários »

Gérmen de trigo é o que há!

Ontem eu fiz bife a parmegiana e ficou uma delícia! Eu tenho uma mania básica de fazer muitas coisas com farinha integral, adoçante… receitas integrais e tal, assim para empanar, eu uso uma receita bem simples, mas que fica bem aromático e delicioso, forma aquela casquinha bem definida e crocante.

Para empanar eu uso gérmen de trigo, misturado com farinha de trigo, além do ovo pra dar a liga. Fica uma delícia e vale super a pena!!! Outra coisa é colocar a fritura pra escorrer numa peneira,  fica bem mais leve do que usando papel toalha.

Gérmen de trigo é o que há mesmo!! Aqui em casa uso um bocado: na minha receita preferida de bolo, massas de torta… Delícia!

Deixe um comentário »

Cholent

O Cholent é um prato tradicional da culinária Judaica, é uma espécie de feijoada de grãos servida no almoço de sábado. O prato é uma delícia, mais leve e saudável do que a feijoada tradicional.  Existem algumas variações do prato, aqui em casa eu faço o Cholent Asquenazi e o Sefaradi, a diferença básica é que:  no primeiro vai carne vermelha, feijão, batata e cevada e no segundo  o arroz vai no lugar do feijão.

Essa receita eu encontrei no blog Rosmarino e Prezzemol, cedida pela Stephanie e é muito semelhante a que faço em casa. A diferença que é preparo na sexta-feira a tarde na panela de arroz e depois deixo no modo aquecer da panela de arroz até o almoço do sábado.

Imagem retirada daqui: http://rosmarinoeprezzemolo.blogspot.com/2009/06/o-cholent-feijoada-judaica-de-graos.html

1 1/4 kg de costela de boi em pedaços (eu gosto da defumada!)
2 alhos amassados
2 cebolas picadas
8 salsichas ou linguiças de carne de vaca ou de frango cortadas em fatias grossas
3 colheres de sopa de óleo
6 batatas em rodelas grossas
1 xíc (chá) de feijão branco (deixe de molho na água na noite anterior, para que já esteja amolecido de manhã)
1 xíc (chá) de feijão roxinho (deixe de molho na água na noite anterior, para que já esteja amolecido de manhã)
½ xíc (chá) de cevadinha
1 xíc (chá) de grão de bico
sal e páprica a gosto
4 col (sopa) de ketchup ou 2 col (sopa) de mel
1 tablete de caldo de carne

Refogar a cebola e o alho no óleo. Juntar a carne e as salsichas e deixar tudo dourar. Juntar o feijão, a cevadinha, o grão de bico, as batatas e os temperos. Adicionar água na panela o suficiente para cobrir todos os ingredientes, tampar e deixar cozinhar mais ou menos uma hora e meia. Quando tudo estiver cozido, transferir para o crock pot e deixarem a noite toda. Lógico que não precisam fazer isto, podem simplesmente abaixar o fogo e deixar cozinhar por um longo período, umas 5 ou 6 horas, adicionando água sempre que necessário para que não fique seco ou queime. Outra opção é colocar o cholent numa assadeira funda, cobrir com alumínio e levar ao forno médio por várias horas. Adicionem água conforme o gosto, o cholent pode ser mais aguado ou mais firme.

Deixe um comentário »

Bolo na Panela de Arroz

Há quase duas semanas que aposentei o fogão e uso exclusivamente as minhas panelas elétricas, estou testando de tudo um pouco.  Semana passada fiz duas receitas de bolo de saquinho para testar, o primeiro coloquei dentro da panela de arroz, mas não funcionou direito, pois assou em baixo e ficou cru em cima, tive que transferir para o banho-maria.

O resultado foi bem diferente, me lembrou aqueles bolinhos chineses, com massa mais dura, mas é uma delícia!! O segundo bolo assei, integralmente, no banho-maria, forrei o recipiente com papel alumínio e deixei assando, funcionou bem, o palito teste ficou limpo.

Esse bolo em banho-maria ficou com uma consistência bem macia, meio bolo/meio pudim, delicioso!  Aqui em casa fez sucesso, tanto que só comi um pedaço de cada, pois o meu querido marido comeu o bolo inteiro.

4 comentários »

Camarão com curry

Ontem eu comi umas das melhores receitas com camarão da minha vida – camarão com curry,  – é básica e deliciosa, super fácil de fazer. Eu não como muito camarão, mesmo tendo nascido em uma cidade litorânea, cheia de pescado, dessa forma, todas as vezes que como procuro aproveitar bem e me jogo em uma receita bem deliciosa.

Essa receita de camarão com curry tem um sabor diferente, aqui vai a receita:

Camarões limpos

maçã

manteiga

azeite

alho

curry

leite

sal

Modo de fazer: Descasque o alho e pique, reserve; Rale ou corte em cubos a maçã, reserve; refogue em uma panela o alho com a manteiga, azeite, depois acrescente a maça, refogue mais um pouco e coloque os camarões – agora é jogo rápido, para não deixá-los borrachudos – , quando os camarões firmarem um pouco, em média 2 a 3 minutos, coloque o curry, depois o leite e sal. O leite pode ser substituído por leite de coco. O resultado é um prato agridoce e bem cremoso.

Deixe um comentário »

Batatas gratinadas

Oi gente, acabei de fazer uma receita bem básica, mas deliciosa e quero dividir com vocês. Batatas gratinadas a gente sempre encontra por aí, geralmente, feita com batata e molho bechamel; eu faço uma variação que resulta em um delicioso prato, aqui vai a receita:

Batatas em rodelas

Manteiga

Azeite

Orégano

Farinha de trigo

Leite

Queijo muzzarella

Queijo parmesão

Modo de fazer: Corte as batatas em rodelas e cozinhe com água e sal, não deixe ficar muito cozida, reserve. Em uma panela derreta a manteiga com um pouco de azeite para não queimar, acrescente orégano e depois leite com farinha de trigo, reserve.

Montagem: Coloque as batatas cozidas em um refratário e intercale com o molho bechamel e fatias de queijo, a última camada deve ser de queijo muzzarella e parmesão, leve ao forno até gratinar.

Deixe um comentário »

Aprenda a fazer cupcakes

Cupcakes são a nova mania do país, lembra um muffin, mas são diferentes, não confunda as duas guloseimas. A diferença vem do sabor. A massa do cupcake é como a de um bolo, fina e são bem doces, enquanto os muffins têm uma massa mais pesada e é menos doce.

Cupcake de Brigadeiro

Ingredientes para a massa

300 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato (4 g)
165 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar
150 gramas de açúcar mascavo
3 ovos
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal
30 gramas de cacau em pó
150gramas  de chocolate meio amargo derretido
200 ml de leite

MODO DE PREPARO

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Peneire farinha e ingredientes secos.
2. Bata a manteiga e o açúcar até que fique uma massa esbranquiçada e fofa. Vá adicionando os ovos, um a um, raspando as laterais da batedeira, até que fiquem bem incorporados. Acrescente a baunilha e chocolate derretido. Adicione a mistura de farinha em 3 vezes, intercalando com o leite, até que estejam bem incorporados.
3. Coloque a massa nas formas de cupcake, enchendo até ¾.
4. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Porções: 20
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Temperatura: 180 graus
Ingredientes para cobertura- Brigadeiro
400 gramas de leite condensado
25 gramas de manteiga
40 gramas de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

1. Misture a manteiga, o leite condensado e o chocolate. Leve ao fogo baixo até soltar bem do fundo da panela, a ponto de enrolar.
Tempo de Preparo: 15minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos

Saiba mais, acesse: http://www.fiquelinda.com.br/ e www.wondercakes.com.br

Deixe um comentário »

Abóbora para emagrecer?

Uma vez assisti um programa da Lucília Diniz, não lembro o nome e nem quando foi, mas era sobre manter a forma e ela ensinava uma participante a comer certo. Ela falou uma coisa que me chamou atenção:”Abóbora é ótimo, emagrece e queima gordura.” Fiquei impressionada com o poder do “Jerimum” e agora sempre como uma aboborazinha esperta.

A abóbora sempre fez parte da minha vida, das morangas recheadas com camarão aos quibebes na páscoa. Adoro! Descobri um tempo desses, meu primo me levou na Bella Paulista – aquela padaria na Avenida Paulista – um creme de abóbora com camarão, amei! E olhe, que sempre detestei sopa, sempre fui muito Mafalda então agora tenho mais uma delícia de abóbora para comer, com a maravilhosa variação do creme de abóbora com charque (carne seca).

No site do Cyberdiet tem uma matéria sobre os benefícios da abóbora http://cyberdiet.terra.com.br/os-beneficios-da-abobora-2-1-1-648.html, vamos comer abóbora e arrasar! Força na peruca, colega!

Deixe um comentário »

Carne ao molho de vinho tinto

Quer impressionar sem ter muito trabalho? Faça uma carne com molho de vinho tinto e sirva com batatas. A receita é fácil! Eu faço o molho a parte e só no final coloco os filés.

Você pode fazer com contra-filé ou filé mignon, esse dá foto está em corte de medalhão. Para o molho: Vinho tinto, cebola, aceto balsâmico, sal, azeite e manteiga.  Refogue a cebola com manteiga e azeite, quando estiver dourada acrescente o vinho, o aceto balsâmico e sal, quando chegar no ponto que você deseja finalize com manteiga – reserve. Algumas pessoas gostam que acrescentar farinha de trigo ou amido de milho ao molho para engrossar, eu não gosto, prefiro deixar apurar e chegar no ponto.

Grelhe o filé e quando estiver ao ponto – escolha o ponto da sua preferência – monte os pratos com batatas cozidas, o filé grelhado, molho e decore com alecrim.

Deixe um comentário »